Nous recherchons des bouchers (H/F), avec de l'expérience.
Vos missions seront :
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits.
-Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage.
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis paupiettes, merguez...
Cette mission s'effectue au rayon boucherie UNIQUEMENT en laboratoire.
Vous possédez le permis B et un véhicule.
- Typologie des pièces de viande
- Conditions de stokage de produits alimentaires.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Traçabilité des produits
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de découpe des viandes
- techniques d'embossage.
3e ou sans diplôme
Indeterminé
Par internet : http://proman.contactrh.com/jobs/25/6302397
Contact : Service recrutement
